Il Valpolicella è prodotto con raccolta tardiva dei grappoli che vengono tagliati a inizio settembre e lasciati sulla pianta per una settimana.
Le tre varietà usate sono Crovina, Milnara e Rondinella.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio senza aggiungere lieviti.
Un vino con un colore rosso brillante, all’olfatto note di ciliega e frutta rossa e con richiami speziati.
Vino dal gusto elegante e raffinato è ideale in abbinamento con salumi, primi piatti a base di carne e carni alla griglia.
Denominazione: Valpolicella DOC
Vitigno: 70% Corvina, 15% Molinara, 15% Rondinella
Zona di produzione: Valpolicella, Verona
Anno di vendemmia: 2016
Affinamento: In acciaio 12 mesi
Chiusura: Tappo di sughero
Temperatura di servizio: 16-18° C
Gradazione alcolica: 13,50%
Sistema di allevamento: Pergola
